Oerse Molenbakker

Tarwevelden, korenmolen, bakkerij, winkel en eeterij op één plek
  • In januari 2011 opende de Oerse Molenbakker haar deuren.
    De bakkerij is gevestigd in de Korenmolen Sint-Jan.
    Het bedrijf is uniek omdat er drie ambachten bij elkaar komen, de landbouwer, de molenaar en de bakker. 
  • Bij de Oerse Molenbakker wordt de tarwe zelf gezaaid en geoogst.
    Deze wordt vervolgens gemalen in de molen die middenin het koren staat.
    In de molen is een grote, open bakkerij gebouwd, waar het publiek kan zien hoe er brood wordt gebakken.
    Er wordt alleen overdag gebakken, want ’s nachts rust het deeg.
    Op ieder uur van de dag komt het brood vers uit de oven. Hetis ook mogelijk om allerlei gerechten met het brood te proeven in de eeterij.
     

Desembrood van de Oerse Molenbakker

  • De Oerse Molenbakker is gespecialiseerd in desembrood.
    Dit brood wordt gebakken volgens het procedé van de ‘Pain Tradition’.
    Dit is een kwaliteitsaanduiding in Frankrijk voor brood dat eerlijk en ambachtelijk wordt bereid.
    Dit procedé bevat vijf wezenlijke onderdelen: zuivere ingrediënten, desem van wilde gisten, een lange rijstijd, een mooie ‘coup de lame’ en een stenen vloeroven.
    Desembrood van de Oerse Molenbakker bevat enkel en alleen tarwe, water, desem, zout en eventueel toegevoegde zaden en granen.
    De eerste desem wordt gestart met wilde gisten die voorkomen op appelschillen en rozijnen.
    Hierdoor gaat het deeg fermenteren, waardoor het mals wordt en veel luchtbelletjes krijgt.

Ieder uur van de dag vers brood

  • De rijstijd van het deeg is behoorlijk lang, meer dan 10 uur.
    Voordat het brood de oven ingaat krijgt het een ‘coup de lame’.
    Dit is een inkeping die het brood zijn rustieke uitstraling geeft.
    Alle broden worden gebakken op een stenen vloer.
    Door deze werkwijze krijgt het brood zijn luchtige kruim met een open structuur en een onweerstaanbaar lekkere korst.

Streekproducten

  • De Oerse Molenbakker richt zich bewust op ingrediënten uit de buurt.
    Er wordt samengewerkt met Kaas van De Ruurhoeve, geitenkaas van ’t Geitenboerke, appels uit de Philips Fruittuin en hesp van boerderij Walnoot & Wilg.
    Want producten uit de Kempen zijn gewoon het lekkerst!
Openingstijden
Dinsdag t/m vrijdag 9.00 uur tot 17.00 uur
zaterdag 8.00 uur tot 16.00 uur
   
Contact
Naam Oerse Molenbakker
Adres Hoogeind 35
  5507 PV Veldhoven
Telefoon 040 - 205 21 20
E-mail info@oersemolenbakker.nl
Website http://www.oersemolenbakker.nl/

 

 

Agenda

april 2019
madiwodovrzazo
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930

Sponsoren

Albert Heijn Artoli Adviesgroep Café Restaurant Oers Gezellig Coconut Geluidsverzorging De Crom Aannemingsbedrijf De Hoeve Bedrijvencentrum Diëtistenpraktijk Vivian van Orsouw d'n Oerse Have Gasterij 't Dorpsgenot Geitenboerke GLDK advocaten Henri Kox Kapper van der Looy Kolbouw Aannemersbedrijf Leemans Tegelwerken Loodgietersbedrijf Peelen Loon- & Grondverzetbedrijf Gebr. Schoonen Martin Flesch Hypotheken en Verzekeringen Schildersbedrijf Robert Segers Severinus: Bijzonder in samenleven! TeCa+ Toon Luijkx Timmerwerken Verhoeven Bakkerij

Volg Oerle ook op

UIT IN OERS: Boergondisch Oers

Aanspreekpunt Hoogackers


Mijn naam is David Hearn. Ik werk als Buurtbeheerder bij Woonstichting ’thuis. Voor bewoners én omwonenden van Hoogackers ben ik het eerste aanspreekpunt.
Daarnaast bewaak ik de leefbaarheid binnen het gebouw  maar ook die van de omgeving.
Heeft u vragen? Mail of bel mij gerust. Ik ben te bereiken via d.hearn@mijn-thuis.nl of 040 24 99 999.

 

Uit in Oers: Geiten-kijk-dagen

Dit jaar worden alweer voor de 14e keer de Geiten-Kijk-Dagen georganiseerd bij ’t Geitenboerke in Oerle (Veldhoven)! Vanaf volgende week verwachten wij dat er zo’n 1.000 lammetjes geboren gaan worden.
Op zondag 10 maart 2019 is onze eerste geitenkijkdag van dit jaar. 
Lees meer...

Statistieken

11 bezoekers online
Vandaag: 58 unieke bezoekers
Deze week: 559 unieke bezoekers
Totaal: 124679 unieke bezoekers